3 Receitas com ovos para se deliciar

INGREDIENTES

O ovo é um alimento rico em proteínas que está muito presente na alimentação dos brasileiros. O chef Pascal Valero ensina-nos três receitas usando ovos: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

Entrada

Salada verde com ovo

Ingredientes

  • alface americana: 2 rodelas
  • ovos: 2
  • bacon: 4 fatias
  • maçã verde: 8 rodelas
  • limão: 1 exprimido
  • azeite: ½ xícara de chá
  • vinagre de maçã: 1 xícara de chá
  • croutons
  • sal
  • pimenta

Preparação

  1. Numa tigela, coloque o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto;
  2. Junte o azeite e misture bem;
  3. Coloque uma folha de alface americana em cada prato e tempere com a mistura que preparou anteriormente;
  4. Cozinhe os ovos em água e junte um pouco de vinagre para o ovo formar uma crosta por cima;
  5. Agora frite o bacon;
  6. Coloque um ovo sobre cada rodela de alface americana;
  7. Em volta disponha as rodelas de maçã;
  8. Em cima do ovo, coloque o bacon e salteie alguns croutons;
  9. Para terminar, coloque um pouco do molho de azeite;

Agora que terminou a salada, chegou a hora de ir para o prato principal.

Prato principal

Ovos catalão

Ingredientes

  • ovos: 4
  • molho de tomate: 2 xícaras de chá
  • pimentão vermelho: 1 em lâminas finas
  • cebola: 1 cortada em tiras finas
  • alho: 1 dente picado
  • salame: 10 fatias
  • azeite: 2 colheres de sopa
  • salsa picada
  • sal
  • pimenta

Preparação

  1. Numa frigideira, coloque o azeite com o alho e a cebola;
  2. Deixe refogar um pouco e junte o pimentão;
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto;
  4. Deixe refogar por 5 minutos e adicione a polpa de tomate, o salame e os ovos;
  5. Cubra com a salsa picada;

Agora sua refeição está pronta e já pode ser degustada.

Sobremesa

Frutas gratinadas com zabaione

Ingredientes

  • gemas: 4
  • morangos: 5 cortados ao meio
  • maçãs vermelhas: 2 cortadas em 4 partes
  • banana: 1 cortada ao meio
  • açúcar: 3 colheres de sopa
  • manteiga: 1 colher de sopa
  • espumante: 1 xícara de café
  • chantilly batido: 1 xícara de café

Preparação

  1. Numa frigideira, coloque a manteiga a derreter;
  2. Quando estiver derretida, junte 1 colher de sopa de açúcar e a maçã, para ficar caramelizada;
  3. Depois junte a banana e os morangos, para também caramelizarem;
  4. Numa panela, coloque as gemas com o espumante e misture bem;
  5. Leve a fogo médio até engrossar;
  6. Quando estiver pronto, coloque o chantilly;
  7. Agora cubra um pirex com a fruta e deite a mistura que preparou em cima;
  8. Leve ao forno para dourar;

Agora que terminou de preparar sua refeição, renda-se a estas iguarias. Assista ao vídeo e veja como é fácil preparar estas receitas.

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