Receita de Acém na pressão

INGREDIENTES

500g de acém sem osso
1 cebola média, cortada em pétalas
1 alho picadinho
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
1 pedaço de gengibre, com mais ou menos uns 2cm, fatiado não muito finamente

MODO DE PREPARO

1. Coloque o alho, cebola, gengibre, louro, o cubo de caldo de carne e óleo na panela de pressão e deixe dar uma leve dourada e o caldo derreter.
2. Coloque a carne e sele: isto é, dê uma fritadinha de todos os lados, bem superficial, só para formar uma casquinha leve que impedirá que sua carne fique seca (é isso q garante a suculência da carne... faça isso com qualquer carne q vc vá assar ou cozinhar).
3. Deixe a carne dar uma leve dourada, coloque água até cobrir, feche a tampa e deixe pegar pressão.
4. Depois que a sua panela começar com o escândalo e deixar a vizinhança inteira sabendo q vc está cozinhando, deixe por 40/45 minutos...

Prontinho!


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