Acompanhamento perfeito de batata!

INGREDIENTES

6 batatas (eu prefiro usar a Asterix, aquela rosada)
2 dentes de alho
Meia xícara de azeite de oliva
Alecrim (opcional, mas faz toda a diferença)
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas e fatie com ajuda de um fatiador para que fiquem extremamente finas. Você vai fatiar com casca mesmo, ok?

Leve uma frigideira ao fogo bem baixo e coloque o azeite de oliva e os dentes de alho. Deixa ali por uns minutinhos para o alho perfumar o azeite. Importante: não pode ferver, por isso o fogo precisa estar beeeem baixo. É questão de dois ou três minutinhos.

Pincele o azeite nas fatias de batatas e salpique sal e pimenta do reino.

Agora vamos montar: unte todos os buraquinhos de uma forma de muffin ou cupcake. Coloque cerca de 8 fatias de batata, uma em cima da outra, formando uma torre. Leve para assar em forno pré-aquecido até que as bordas fiquem levemente douradas. No meu forno demorou uns 40 minutos.

Na hora de servir, capriche no parmesão ralado na hora e no alecrim. Surpreenda-se!


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