Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano!

INGREDIENTES

Filés de Alabote (ou outro peixe de sua preferência) - 2 unidades com 300 g cada
Cogumelos Shitake sem os talos - 50 g
Cogumelos Pleorotus - 50 g
Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
Molho
Creme de leite fresco - 200 ml
Limão siciliano - Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Ciboulette picada - À gosto, para a finalização
Manteiga gelada - 1 colher (sobremesa)

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira e coloque meia colher (sopa) de azeite. Adicione os cogumelos já cortados em pedaços médios. Tempere com o sal e a pimenta e deixe refogar por 3 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Em uma panela pequena, coloque o suco de limão e aqueça por 2 minutos. Adicione o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Deixe reduzir e coloque a manteiga. Misture bem.

Tempere o peixe com sal e pimenta. Grelhe os filés em frigideira antiaderente com um fio de azeite. Deixe dourar e vire uma só vez.

Reaqueça e coloque o molho no fundo de dois pratos. Arrume os filés e os cogumelos por cima. Espalhe a ciboulette e sirva imediatamente.


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