Receita de Almôndega Recheada com Ovo de Codorna

INGREDIENTES

Para almondega:
600 gr de carne moída
200 gr de mortadela defumada
3 dentes de alho picado
meia cebola picada
1 tomate pequeno picado
meio pimentão pequeno picado (não está no original)
1 ovo
1 clara de ovo
farinha e trigo para empanar
sal a gosto
pimenta a gosto
mussarela picada
molho de tomate
azeite
Recheio:
Ovos de codorna

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal, pimenta, alho, cebola, tomate e pimentão. Junte a mortadela.
Junte a clara de ovo (ok, esqueci dessa parte e ficou excelente!). faça as bolinhas e recheie com com ovos de codorna.
Passe-os no ovo e na farinha de trigo e frite no azeite, dos dois lados.
Arrume as almondegas numa travessa e cubra com molho de tomate e mais mussarela ou parmesão. e quiser fazer um molho caseiro ou use o molho pronto.
Leve ao forno para derreter a mussarela. Salpique folhas de manjericão.


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