Aprenda a preparar Vôngoles (Berbigões)

INGREDIENTES

Vôngoles

MODO DE PREPARO

Para prepará-los, você pode mergulhar na água fervente por 3 minutos, retirando a espuma que subir à superfície. As conchas que não abrirem devem ser descartadas. Você pode servir nas conchas ou retirar, dependendo do uso que quiser.Estes que preparei, deixei nas conchas. Servi com um refogado de azeite, alho e cubos de tomate. Misturei as conchas aberta na panela do refogado, temperei com sal e polvilhei com salsinha picada. Pode ser comido assim mesmo ou servidos sobre um macarrão. Se esta for a opção, retire 2/3 dos vôngoles das conchas.Vôngoles são deliciosos. Um molusco um pouco desprezado, mas que se bem preparado fica surpreendente. Se tiver a oportunidade de experimentar, não deixe de fazer. Não irá se arrepender.


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