Receita de Arroz à Brasileira

INGREDIENTES

1 kg de arroz integral
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de molho de tomate
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque numa panela o azeite e a cebola até refogar, sem deixar tostar. Junte o arroz, fritando bem para que fique solto, mexendo sempre para não pegar no fundo e até que os grãos fiquem transparentes. Adicione o molho de tomate, coloque água quente até cobrir todo o arroz e tempere com sal. Assim que levantar fervura, coloque em fogo baixo, verificando a quantidade de caldo e tampe. Quando estiver quase pronto, coloque no forno para terminar de cozinhar.

Visão Nutricional:
A cebola possui dois antioxidantes (quercetina e alicina) que são poderosos aliados contra a ação dos radicais livres, os quais causam câncer e outra doenças degenerativas como a osteoporose. É importante no combate ao envelhecimento precoce. A alicina possui ação antibiótica e antiviral. Já a quercetina tem ação anti-inflamatória, tendo ação também contra gripes e resfriados.


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