Você vai causar furor nas próximas refeições que juntam toda a família em sua casa, graças a esta receita especial de arroz à grega! Até aquela tia que apenas gosta de pratos tradicionais vai lhe pedir a receita. Ora veja como fazer!
Receita de arroz à grega gratinado com frango
Ingredientes:
Arroz à grega
- cubos de cenoura: 1 unidade descascada e cozida;
- pimentão vermelho: 1 unidade pequena picada;
- passas: 1 xícara de chá;
- rodelas de vagem cozida: 1 xícara de chá;
- parmesão ralado: 1/2 xícara de chá;
- mozarela ralada: 2 xícaras de chá;
- arroz branco cozido: 3 xícaras de chá;
- ervilhas: 1 xícara de chá;
Molho branco
- farinha de trigo: 3 colheres de sopa;
- leite: 2 xícaras;
- manteiga: 2 colheres de sopa;
- noz-moscada ralada: a gosto;
- pimenta: a gosto;
- sal: a gosto;
Molho de frango
- cebola picada: 1 unidade média;
- molho de tomate tradicional: 350 g (1 sachê);
- manjericão: 2 colheres de sopa (folhas picadas);
- óleo: 2 colheres de sopa;
- alho picado: 2 dentes;
- frango cozido desfiado grosseiramente: 1 1/2 xícara de chá;
- sal: a gosto;
- pimenta: a gosto;
Preparação:
Arroz à grega
- Junte o arroz com as passas, as ervilhas, a vagem, a cenoura e o pimentão.
- Coloque de parte.
Molho branco
- Ponha a manteiga a derreter.
- Depois, acrescente a farinha de trigo, deixando a cozinhar durante um par de minutos.
- Misture bem.
- Seguidamente, pouco a pouco, deite o leite até engrossar, mexendo bem.
- Coloque os temperos e reserve.
Molho de frango
- Coloque o óleo a aquecer e junte o alho e a cebola até esta dourar.
- Adicione o molho de tomate e o frango desfiado.
- Coloque os temperos e deixe ferver durante cinco minutos.
- Depois, deite o manjericão e dispense.
Como montar:
- Numa travessa, junte as camadas alternadas entre metade de arroz, a totalidade do molho de frango, meia quantidade de mozarela, o resto do arroz, o molho branco e a mozarela que sobrou.
- Depois, cubra com o parmesão.
- Por fim, vai ao forno preaquecido em temperatura mediana, para gratinar e ficar dourado.
Caso seja vegetariano ou apenas por preferência, pode usar só vegetais neste arroz, dispensando o frango. Entretanto, não deixe de ajustar a receita e faça versões da sua própria autoria!
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