Receita de Arroz carreteiro de inverno!

INGREDIENTES

1 embalagem de Bacon em Cubos (140 g)
3 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de Margarina Cremosa
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
300 g de coxão mole cortado em cubos
3 tabletes de caldo de carne dissolvido em 3 litros de água
100 g de Linguiça Calabresa Defumada picadinha (opcional)
100 g de Paio picadinho (opcional)
1 lata de molho de tomate (340 g)
. Pimenta verde picada a gosto
.Louro, orégano, pimenta, cominho e sal a gosto
400 g de arroz
1 maço de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande e baixa, frite o bacon no óleo. Acrescente a margarina, a cebola e o alho e deixe dourar. Junte os cubos de coxão mole e, quando estiverem bem refogados, acrescente a água com o caldo de carne e deixe cozinhar. Quando a carne amolecer, junte a linguiça, o paio, o molho de tomate o pimentão e a pimenta verde e tempere a gosto com o louro, o orégano, a pimenta, o cominho e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, coloque o arroz e deixe até que cozinhe se estiver secando, acrescente mais água. Tampe a panela, deixe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Polvilhe a salsinha e sirva.


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