Arroz Com Linguiça!

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de arroz
900 g de linguiça toscana
1 cebola picada
8 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de soja
4 e ½ xícaras (chá) de água
5 ramos de tomilho in natura
2 folhas de louro
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
salsa e cebolinha a gosto (picadinha)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a água o tomilho e o louro. Deixe ferver. Reserve.
Retire a película das linguiças e corte-as em rodelas. Reserve.
Em outra panela coloque o azeite, deixe esquentar e adicione a linguiça, frite até dourar. Acrescente a cebola e 5 dentes de alho, refogue. Adicione o arroz e os 3 dentes de alho que restaram, continue refogando, coloque o extrato de tomate e o açúcar, refogue por mais uns minutinhos. Acrescente o caldo de ervas finas fervido anteriormente (passe pela peneira), em seguida coloque o molho inglês, o molho de soja, a pimenta do reino, os tabletes de caldo de legumes, prove o sal e coloque mais se necessário (tome muito cuidado, pois a linguiça já possui sal. Abaixe o fogo da chama do fogão e deixe cozinhando até o arroz estar al dente. Finalize com a manteiga e o cheiro verde.


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