Bacalhau Com Natas!

INGREDIENTES

1,8 kg de bacalhau demolhado
2 cebolas picadas
1,5 Kg de batatas
150 ml de Azeite de oliva
7 dentes de alho amassados
1 folha de louro
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
Leite quente, quanto baste
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
60 g de queijo montanhês ralado
Noz moscada, quanto baste
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água coloque o bacalhau e deixe cozinhar alguns minutos.
Depois de cozido, retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.
Na água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e cozinhe-as.
Passe as batatas no espremedor de batatas, e leve ao fogo adicionando sal, manteiga, leite, e a noz-moscada, cozinhe até ao ponto do purê. Adicione o requeijão. Reserve.
Em outra panela coloque o azeite, a cebolas, o alhos e a folhas de louro. Deixe refogar.
Junte o bacalhau ao refogado e deixe refogar por mais alguns minutos.
Tempere com pimenta. Junte um ? das natas e deixe cozinhar por mais ou menos dois minutinhos.
Unte um refratário com azeite de oliva, coloque o bacalhau e espalhe por cima o purê, por fim espalhe o restante do creme de leite fresco e polvilhe o queijo montanhês.

Leve o bacalhau ao forno previamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.


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