Receita de Bolachinhas de Creme de Leite c Goiabada

INGREDIENTES

1 ovo
1 caixinha de creme de leite
200 g de margarina cremosa
1 ½ xícaras de açúcar
6 xícaras de amido de milho
1 colher das de chá de fermento em pó
150 g de goiabada cortada em cubinhos

MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela grande o ovo com a margarina, o creme de leite e o açúcar. Acrescente 5 xícaras de amido de milho e trabalhe com as mãos. A massa ainda deve estar úmida e pegajosa; vá adicionando a última xícara de amido de milho e trabalhando a massa até que esteja macia mas se desprendendo das mãos e da tigela.
Abra porções da massa entre duas folhas plásticas, usando o rolo de massas. Deixe com aproximadamente 6 mm de espessura. Corte com cortador de biscoitos quadrado (eu usei um copinho desses para brigadeiro). Coloque-as em assadeira forrada com papel alumínio e decore-as com os cubinhos de goiabada.

Asse em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar pelas bordas. Deixe esfriar que, assim, elas se descolam do alumínio. Guarde em potes com tampa hermética que elas se mantêm crocantes e gostosas por mais de 30 dias.


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