Bolinho de Camarão Caiçara!

INGREDIENTES

1 dente de alho
1 cebola picada
2 litros de água
camarões sete barbas (500 g)
farinha de mandioca
sal
pimenta e cheiro-verde picado
óleo

MODO DE PREPARO

Caso você não possua o molho de camarão pronto, a receita também não requer tanto trabalho assim. Basta fazer um refogado com 1 dente de alho e 1 cebola picada, fritando no óleo de girassol. Junte 2 litros de água e deixe ferver. Acrescente camarões sete barbas (500 g) com a casca e deixe cozinhar até pegar cor. Retire os camarões e descasque-os, retornando as cascas para a panela. Deixe ferver por mais 15 minutos e retire toda a parte sólida. Vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer, até a consistência de pirão não muito líquido. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Caso queira, adicione outras ervas de sua preferência, como alfavaca ou coentro, por exemplo). Deixe esfriar, molde os bolinhos e frite em óleo quente.


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