Receita de Bolinho de pinga

INGREDIENTES

__ 4 xícaras de chá de farinha de trigo
__ 2 xícaras de chá de açúcar
__ 3/4 de xícara de chá de leite de soja
__ 2 colheres de sopa de fermento
__ 2 colheres de sopa de margarina vegetal
__ 1 colher de sopa de farinha de linhaça (deixei de molho em 100 ml de água)
__ 1 pitada de sal
__ 1/2 dose de pinga (parece que é 25 ml)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma bacia plástica e vai mexendo e amaçando até ficar consistente, de tal forma que não grude nas mãos. Se for necessário, coloque mais farinha até ficar no ponto, pra desgrudar da mão.
Depois retire um pedaço pequeno e enrole tipo macarrão e faça um formato de rosca.
Quando estiver todos prontos, colocar três dedos de óleo em uma panela média e quando estiver bem quente, coloque as rosquinhas para fritar. Elas irão flutuar. Após dourar a parte debaixo, vire-as e, em seguida, pode tirar, deixando escorrer o óleo em uma peneirinha ou papel toalha.
Em seguida, pouvilhe com açúcar e canela em pó.
Essa receita rende bem, dá um trabalhinho enrolar toda a massa em formato de rosquinha, mas vale a pena.


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