Receita de Bolo de Abacaxi com Pêssego

INGREDIENTES

Massa:

6 claras
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite fervendo
Recheio de Pêssego:

1 colheres (sobremesa) de margarina
1 latas de leite condensado
1 latas de creme de leite
1 latas de pêssego em calda
Recheio de Abacaxi:

1 colher (sobremesa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de abacaxi em calda
Cobertura:

1 pote de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
Pêssegos para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as claras em neve, e adicione as gemas uma a uma.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque o trigo e bata novamente.
Adicione o fermento e mexa delicadamente.
Por último adicione o leite fervendo e mexa delicadamente.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
Recheio de Pêssego.

Coloque na panela a margarina e deixe derreter.
Adicione o leite condensado, e uma concha pequena da calda do pêssego.
Assim que engrossar coloque o creme de leite e deixe esfriar.
Pique os pêssegos e reserve o restante do caldo.
Recheio de Abacaxi:

Coloque na panela a margarina e deixe derreter.
Adicione o leite condensado, e uma concha pequena da calda do abacaxi.
Assim que engrossar coloque o creme de leite e deixe esfriar.
Pique os abacaxi e reserve o restante do caldo.
Cobertura.

Coloque numa batedeira o creme de leite fresco bem gelado, bata e assim que encorpar acrescente o açúcar e continue batendo assim que ficar firme desligue e cubra o bolo.
Montagem.

Pegue a massa e coloque num prato para bolo.
Corte a massa em três partes.
Coloque a primeira parte no prato, e coloque o recheio de abacaxi.
Coloque a outra parte da massa em cima do recheio de abacaxi e acrescente o recheio de pêssego.
Coloque a outra parte da massa, e cubra o bolo com a cobertura.
Decore com pêssego.


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