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Receita de Bolo de cenoura sem glúten.

Receita de Bolo de cenoura sem glúten.

INGREDIENTES

2 cenouras descascadas médias
2 xícaras de uma boa farinha sem glúten
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
Cobertura de chocolate:
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador as cenouras até triturarem bem, acrescentar o óleo, açúcar e os ovos, bater mais. Adicionar a farinha e bater até formar uma massa homogênea. Por último, adicionar o fermento. (Se a massa ficar muito líquida coloque mais farinha - isso vai depender do tamanho das cenouras). Assar em fogo médio (180°C) por +-40 minutos em forma untada e polvilhada.
Calda:Misturar tudo numa panela e mexer em fogo baixo até ferver. Despejar ainda quente sobre o bolo.


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