Receita de Bolo de Limão

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Ingredientes para a cobertura:

1 caixa de leite condensado
suco de 2 limões
raspas de limão para decorar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de pudim com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a margarina até que fique fofa. Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. Bata até misturar.

Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a forma.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Deixe esfriar. Desenforme o bolo.

Modo de preparo da cobertura:

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Espalhe a cobertura no bolo. Decore com as raspas de limão.


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