Bolo de maçã ? gostoso e saudável ? sem açúcar, sem leite e sem farinha de trigo

INGREDIENTES

Um bolo que não tenha farinha de trigo refinada, mas que não seja seco?. Um bolo que não tenha açúcares refinados mas que é doce?

Não procure mais, trouxemos esta receita milagrosa até você. A receita não é difícil, mas mesmo que fosse, o bolo é tão bom que valia a pena o esforço!

Confira em baixo os ingredientes e confirme por você mesmo a delícia que é este bolo de maçã:

Ingredientes:

  • Uma xícara e meia de farinha de amêndoa (triture as amêndoas no liquidificador para não ter de comprar farinha de amêndoa)
  • Um quarto de xícara de farinha de côco
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Um quarto de colher de chá de sal
  • Quatro ovos
  • Meia xícara de óleo de côco ou da manteiga ghee
  • Um terço de xícara de mel
  • Três colheres de sopa de suco de limão biológico
  • Raspas de dois limões
  • Meia xícara de maçãs biológicas picadas

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
  2. Unte uma forma de pão e use papel-manteiga para forrar o fundo;
  3. Misture a farinha de amêndoa com a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve;
  4. Misture os ovos, o óleo de coco, o mel, o suco de limão e as raspas;
  5. Misture os dois preparados até incorporar bem;
  6. Espalhe um terço da massa no fundo da forma;
  7. Depois ponha um terço da maçã picada por cima;
  8. Cubra com mais um terço da massa e mais outro terço da maçã picada;
  9. Coloque o terço final da massa e finalize com o que restar das maçãs;
  10. Asse durante 30-35 minutos, mas faça o teste do palito, para ver se bem limpo;
  11. Cubra com papel alumínio por cima se começar a dourar muito, para não queimar;

Se quiser faça a seguinte cobertura para pôr em cima do bolo.

Ingredientes:

  • Manteiga de côco
  • Duas colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • Dua colheres de sopa de mel
  • Duas colheres de sopa de suco de limão
  • Uma colher de sopa de água Preparação:

Misture os ingredientes e leve-os ao lume. Quando obtiver um calda não muito grossa desligue o lume. Deixe arrefecer e passe por cima do bolo; pode juntar passas por cima.

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