Receita de Bolo Fácil Prestígio!

Massa:
4 ovos
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) chocolate em pó ( usei 1/2 de chocolate e 1/2 de cacau em pó)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
8 colheres de açúcar
1/2 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado ( usei em flocos)
1 xícara (chá) de leite

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa ) de margarina
ou
200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
200g de creme de leite

Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e depois o açúcar. Bata bem e vá acrescentando a farinha, o chocolate em pó e o leite. Por último coloque o fermento em pó.
Leve ao forno para assar.

Recheio:
Misture tudo

Cobertura:

Neste bolo eu usei ganache mas a cobertura original é um brigadeiro mole.

Brigadeiro:
Leve ao fogo para ferver.

ou Ganache:
Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado, mexa até ficar homogêneo.

Montagem:

Divida o bolo ao meio, coloque o recheio, tampe com a outra metade de bolo e cubra com a cobertura.
Decore a gosto.