Bolo Fofinho de Coco!

INGREDIENTES

1 copo de iogurte
3/4 de xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de coco ralado (utilizei coco fresco)

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de caldo de limão (se necessário acrescente mais)

MODO DE PREPARO

Bata o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente a farinha e o fermento. Adicione a metade da massa em forma untada e enfarinhada, espalhe o coco ralado e acrescente a outra metade da massa. Asse em forno pré aquecido.

Cobertura:

Misture e despeje sobre o bolo assado.


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