Bolo Fofinho de Farinha de Arroz!

INGREDIENTES

3 ovos
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
2 xícaras de açúcar (usei light)
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de manteiga (usei margarina light)
1 colher sopa de fermento
Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Untar uma forma de buraco no centro com manteiga e polvilhar com farinha.
Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter a manteiga e deixar esfriar um pouco.
Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos na batedeira.
Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite.
Envolver tudo muito bem.
Adicionar as farinhas e o fermento e misturar delicadamente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno para assar.


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