Receita de Bolo Fofinho de Maracujá

INGREDIENTES

3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Calda:

1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, em seguida o açúcar e bata bem.
Adicione a maionese, a farinha de trigo e o suco de maracujá. Por último misture o fermento em pó.
Asse em forma untada e enfarinhada.
Eu usei uma forma redonda de 25 cm.

Para a calda, basta misturar o suco com o açúcar e levar ao fogo para ferver.

Retire o bolo do forno e regue com a calda.

Obs:
1) O suco pode ser natural ou de garrafa industrializado, com o de garrafa o bolo fica mais azedo.

2) Eu coloco a polpa de um maracujá na calda para ficar com as sementes e deixo reduzir bastante.


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