Receita de Bolo gelado de pêssego na travessa

INGREDIENTES

Pão-de-ló, ingredientes:

8 ovos
3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
1 copo de leite fervente
4 copos de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Recheio Ingredientes:

3 latas de leite condensado
4 gemas peneiradas
1 lata de leite (medir o leite comum na lata de leite condensado usada)
1 cx de creme de leite
1 1/2 lata de pêssegos em calda (reserve a 1/2 lata de pêssego e a calda)
Calda para molhar o bolo:
2 copos de calda do doce de pêssego (reservada no recheio)
2/3 copo de água
misture os 2
vai ser usada em 3 vezes
Cobertura:
Marshmallow:
4 claras
2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
1 copo de água

MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:
bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo
acrescentar o leite fervente e bater muito bem até espumar
ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo muito bem
por último acrescente o fermento e misture
coloque papel toalha no fundo de uma assadeira (medidas da minha: 40x29x7cm) eu assei no pirex so untado
deposite a massa e dê umas batidinhas embaixo da forma para sair as bolhas de ar
leve para assar em forno médio até ficar corado e colocando 1 palito ele saia seco
8. virar o bolo em uma bandeja
9. retirar o papel toalha do meio para as pontas
10. cortar o bolo 2 vezes (3 partes de bolo)

Recheio:
modo de fazer:
misture o leite condensado, gemas e o leite. Leve ao fogo, mexendo até engrossar
coloque o creme de leite e misture
pique os pêssegos e misture junto
Calda para molhar o bolo:
misture os 2
vai ser usada em 3 vezes
Recheando o bolo:

coloque plástico na forma em que o bolo foi assado
coloque uma parte do bolo cortado
regue com a calda
recheio
outra parte do bolo
calda
recheio
ultima parte do bolo
calda
coloque plástico por cima do bolo
leve à geladeira por algumas horas ou confeite no outro dia
Cobertura:
Marshmallow:
modo de fazer:
bater as claras em neve
misturar a água com o açúcar e levar ao fogo até o ponto de fio grosso
ir colocando nas claras em neve, sempre batendo até o ponto de marshmallow
espere esfriar e empregue no bolo.


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