Bolo GRANOLA!

INGREDIENTES

1 xícara de chá de coco em pedaços finos (pode ser ralado)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 xícara de chá de aveia em flocos (qualquer tamanho)
1 xícara de chá de castanha de caju triturada (xerém)
1 xícara de chá de uvas passas
2 xícaras de chá de leite vegetal (usei de aveia)
4 colheres de sopa de óleo de sua preferência
2 colheres de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Gosto de juntar os ingredientes aos poucos... fica mais prazeroso em fazer...

Numa vasilha, coloque o coco, o açúcar, o óleo e misture.
Acrescente as farinhas e misture novamente.
Junte o xerém, a aveia, a uva passa e torne a misturar.Adicione o leite e mexa.

* É muito simples fazer leites vegetais. Na maioria é só deixar os grãos de molho, bater com água e coar em peneira fina ou pano. No de aveia, deixei 1 xícara de chá de flocos grandes em 1 litro de água por duas horas, bati no liquidificador e coei. Prontinho!Adicione o fermento, mexa novamente.Coloque em forma untada com óleo e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Usei uma forma de 18x28cm.Prontinho! Fica bem fofo!


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