Bolo quadruplo de chocolate da Nigella!

INGREDIENTES

200g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
50g de cacau em pó
275g de açúcar
175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
80ml de creme azedo (substitui por iogurte)
125ml de água fervente
Calda:
1 colher (chá) de cacau em pó
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
175g de gotas de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

1. Num processador (melhor), liquidificador ou na batedeira (que foi o meu caso) junte a farinha, o bicarbonato, o cacau, o açúcar, a manteiga, os ovos, a baunilha, o iogurte e bate devagarinho, pois do contrario irá voar cacau e farinha para todo lado.
2. Junte a água fervente e bata mais um pouco (devagar também)
3. Pare a batedeira e misture as gotas de chocolate
4. Forre uma assadeira tipo bolo inglês que comporte 1kg de massa, com papel aluminio. Como eu não tinha uma assadeira de 1 kg, usei uma menor e depois usei a forma de cupcake com o restante da massa
5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno baixo (170ºC) por 1 hora ou até o palito sair seco
6. Quando faltar uns 10 minutos para o bolo ficar pronto faça a calda
7. O bolo sai do forno com uma fenda parecendo uma falha geográfica

Calda
? 1 colher (chá) de cacau em pó
? 1/2 xícara de água
? 1/2 xícara de açúcar

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para o fogo médio até obter uma calda não muito rala
2. Assim que o bolo sair do forno faça furos com um palito para a calda penetrar dentro do bolo.
3. Derrame a calda e espere esfriar antes de salpicar raspas de chocolate


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