Bolo salgado de gorgonzola, pêra e nozes!

INGREDIENTES

2 pêras maduras e firmes
1 colher de mel
20 g de manteiga
1 xícara de gorgonzola cortado em cubinhos
1/4 xícara de nozes
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal
pimentadoreino

MODO DE PREPARO

Unte e enfarinhe uma fôrma retangular de pão/bolo inglês. Descasque e corte as pêras em quadradinhos. Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure os cubinhos de pêra junto com o mel. Tire do fogo, acrescente as nozes e deixe esfriar; depois, acrescente o gorgonzola e pimenta-do-reino a gosto; reserve. Agora, prepare a massa. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o sal e mais pimenta-do-reino. Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Acrescente o óleo, o leite e o parmesão ralado e bata mais, até incorporar. Acrescente os ingredientes secos a essa mistura e mexa até a massa ficar homogênea. Junte o "refogadinho" de pêra e gorgonzola e mexa mais um pouco para misturar. Leve ao forno, pré-aquecido em 180º, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito.


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