Receita de Bolo simples de fubá!

INGREDIENTES

4 ovos
4 colheres (sopa) cheias de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 pacote de 100gramas de coco ralado (opcional)
1 vidro de leite de coco (opcional)
meio vidro de leite de vaca
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Ligue o forno em temperatura média. Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve. Em outra tigela coloque as gemas, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar um creme liso e fofo. Acrescente o trigo, o fubá, os leites, o coco e bata bem até ficar uniforme. Acrescente as claras em neve e o fermento e misture delicadamente, sem bater. Coloque em uma forma retangular quadrada média. Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos, até dourar. Sirva em seguida.

Dicas:
Se não quiser usar o coco basta dispensar. Não altera a textura da massa.
Se não tiver ou não quiser usar o leite de coco, substitua por leite de vaca. Nesse caso, o total de leite de vaca utilizado (já incluindo o da receita) será de 1 xícara e meia.
Eu não costumo utilizar, mas quem gostar pode acrescentar 1 colher (chá) de sementes de erva doce no momento em que juntar as claras e o fermento.


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