Receita de Bolo.Prestígio

INGREDIENTES

Bolo de Chocolate
_ 100 g de margarina
_ 4 ovos
_ 2 xícaras de farinha de trigo
_ 2 xícaras de açúcar
_ ½ xícara de chocolate em pó
_ 1 xícara de leite
_ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de coco
_ 1 lata de leite condensado
_ 100g de coco ralado
_ 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura
_ 1 caixinha de creme de leite (200g)
_ 200g de chocolate meio amargo

Calda
_ 1 vidro de leite de coco
_ 2 vezes a mesma medida de leite
_ 2 colheres (sopa) rasa de açúcar

MODO DE PREPARO

Bolo de Chocolate
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte e enfarinhe uma forma.
3. Separe as claras das gemas. Batas as claras em neve. Reserve.
4. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar amarelo claro e dobrar de volume.
5. Juntar a farinha, o chocolate e o leite.
6. Adicionar o fermento.
7. Transfira o conteúdo da batedeira para a forma.
8. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos

Recheio de coco
1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
2. Deixe no fogo medio/baixo e vá mexendo constantemente até ficar com consistência de beijinho mole.
3. Deixe amornar antes de usar, mas não deixe esfriar de tudo. Se isso ocorrer, acrescente um pouco de leite e leve a panela ao fogo, novamente

Cobertura
1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria
2. Acrescente o creme de leite e mexa bem, até ficar brilhante

Montagem
1. O bolo depois de frio, deve ser levado a geladeira por uns 20 minutos para ficar firme. Assim fica mais fácil cortá-lo. Eu o cortei em três partes
2. E montei assim: bolo, calda, recheio, bolo, calda, recheio, bolo e cobertura.


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