Bolovo!

INGREDIENTES

Carne moída (patinho) - 500 g
Ovos de codorna - 12 unidades
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 1 dente
Mostarda - 1 colher (sopa)
Molho inglês - 1 colher (chá)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Ovos - 2 unidades batidas
Farinha Panko (ou farinha de rosca) - Para empanar
Óleo de girassol - Para fritar em imersão

MODO DE PREPARO

Cozinhe os ovos de codorna contando 3 minutos depois que a água começar a ferver. Retire e mergulhe em água gelada.

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o molho inglês e a mostarda. Descasque os ovos com cuidado. Abra porções da carne na palma da mão, coloque o ovo de codorna, envolva completamente e feche.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Passe os bolovos pelos ovos batidos, empane com a farinha Panko e frite até que dourem por igual. Sirva acompanhado de um molho de sua preferência ou somente uma pimenta e mostarda. Aqui eu utilizei uma maionese com Crem, raiz forte.


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