Receita de Broa de Fubá

INGREDIENTES

_ 250 g de farinha de trigo
_ 10 g de fermento biológico
_ 50 g de margarina
_ 50 g de açúcar
_ 1 ovo
_ 1 pitada de sal
_ 10 g de erva doce (usei um pouco menos)
_ 70 g de farinha de milho fina (fubá)
_ 100 ml de água (use menos, pois seenão terá que acrescentar mais farinha de trigo)
_ 100 ml de leite

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma esponja com 60 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe descansar 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia e lisa. Espere o crescimento durante 10 a 20 minutos. Após o descanso, faça os modelos desejados, recheados com a geleia de morango fria. Pincele com ovo batido, polvilhe fubá e espere novamente o crescimento, até dobrar o volume. Após o crescimento leve para o forno pré-aquecido a 180°C, em assadeira untada e polvilhada com fubá.


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