Receita de Caldo Verde com Linguiça Fina Defumada

INGREDIENTES

1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500gr de linguiça fininha defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.

Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.

Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça.

Coloque o creme de batata neste refogado.

Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.


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