CARNE ASSADA RECHEADA

INGREDIENTES

Essa forma de preparar a carne na panela de pressão pode ser usada em muitos cortes. Desses, o lagarto é um dos mais saborosos, por ser mais macio e com textura que contrasta com o molho.

Receita de carne assada recheada:

Ingredientes:

  • Lagarto: 1 peça
  • Cenoura: 1/2
  • Pimentão: 1/2
  • Linguiça calabresa: 1
  • Alho: a gosto
  • Louro: a gosto
  • Azeite: 1/2 xícara
  • Sal: a gosto
  • Pimenta do reino: a gosto
  • Páprica picante: a gosto
  • Cominho: a gosto
  • Noz moscada ralada: a gosto
  • Açúcar: 1 colher de chá
  • Vinho tinto: 1 taça
  • Cebola: 1

Modo de preparar:

1. Faça cuidadosamente um furo na carne, usando uma faca longa;

2. Encaixe a cenoura,cortada em palitinhos;

3. Encaixe o pimentão, cortado em fatias verticais e longas;

4. Encaixe a linguiça;

5. Em um refratário, coloque a carne e faça furos em toda a peça, usando uma faca;

6. Jogue o vinho, o sal, a pimenta, a páprica a noz moscada e o açúcar;

7. Encaixe alho picado nos buracos feitos na carne;

8. Deixe marinando por uma hora;

9. Em uma panela de pressão, frite dois dentes de alho e uma cebola inteira;

10. Frite a carne, deixando cinco minutos de cada lado;

11. Jogue o molho da marinada;

12. Deixe apurar;

13. Cozinhe por 15 minutos, após pegar a pressão.

Confira mais dicas dessa receita no vídeo a seguir:

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