Cartola! Aprenda a fazer essa maravilhosa sobremesa nordestina e deixe todos com água na boca

INGREDIENTES

Quer saber o que é essa maravilhosa sobremesa que você vê na foto acima? Chama-se Cartola e a receita vem da região nordeste, terra de comida boa e farta! Alguns dizem que a receita é de Pernambuco, outros da Paraíba. Vamos então dizer que a receita é nordestina e assim não tem briga! Aqui essa receita ainda leva um ingrediente extra: o chocolate!

A receita para fazer Cartola é simples, rápida de fazer e econômica. Perfeita para quando você não sabe o que servir de última hora e precisa improvisar algo rápido e gostoso.

A base da receita é a banana. Escolha uma fruta madura, mas sem machucados e amassados. Pode usar qualquer tipo, mas a banana-da-terra é uma excelente opção pois é ótima para fritar.

O açúcar utilizado pode ser o branco ou o amarelo, chamado mascavo. Faça de acordo com o que mais gostar.

O queijo coalho é o grande protagonista dessa receita, dando um toque muito especial na mistura. Produto tipicamente regional, fabricado em larga escala no Nordeste do Brasil. Compõe vários pratos locais, tanto doces como salgados. Também é chamado de queijo do Sertão.

RECEITA DE CARTOLA COM CHOCOLATE

Ingredientes

  • 4 a 5 bananas maduras
  • 400 g de queijo coalho (encontra-se em grandes feiras ou hipermercados)
  • 3 colheres de achocolatado em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 a 2 colheres de manteiga
  • Canela em pó a gosto
  • Óleo para fritar

 

Modo de Fazer

 

  1. Corte as bananas no sentido longitudinal e em seguida frite-as em uma mistura de manteiga e óleo quente. Deixe as bananas ficarem douradas.
  2. Prepare um prato ou tabuleiro a seguinte mistura: açúcar, canela e o achocolatado.
  3. Jogue as bananas nessa mistura em pó e mexa para cobri-las bem.
  4. Em outra panela, jogue o queijo coalho para fritar na manteiga.
  5. Quando o queijo estiver dourado, jogue por cima das bananas.

 

Pode servir a cartola como sobremesa ou acompanhando um café quentinho no lanche da tarde.

Assista o vídeo abaixo:

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