Chutney rápido de manga!

INGREDIENTES

1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída (usei pimenta ají vermelha)
1 pitada de noz moscada (ralei na hora, é oooutra coisa)
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de curry em pó
3 xícaras de manga madura picada em cubinhos (detesto manga muito madura, usei uma que estava madura, mas ainda bem firme e não tão doce)
suco de um limão
1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o cominho, o coentro, a canela, a pimenta, a noz-moscada, o cravo e o curry, sem parar de mexer. Quando estiver aquele cheirinho ótimo, junte o restante dos ingredientes e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sem parar por uns minutos, até engrossar.
O livro diz que pode ser servido quente, morno ou frio. Eu servi frio.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS