Receita de Cocada Branca Tradicional

INGREDIENTES

400g de coco fresco, ralado grosso
2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de água
1/4 de xícara de chá de leite condensado
óleo para untar

MODO DE PREPARO

Unte uma assadeira grande com óleo e reserve
Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto
Deixe a calda cozinhar até aquele ponto de fio médio (quando fica mais grossinha)
Despeje o coco na panela com a calda e mexa
Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
Retire a mistura do fogo e coloque as colheradas na assadeira untada
Espere endurecer e retire as cocadas com uma espátula

DICAS

Pode-se guardar a cocada em um recipiente com tampa.
Pode-se adicionar sucos concentrados junto com o leite condensado para fazer a cocada com sabores diferentes.


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