Como Fazer:Antepasto de Berinjela!

INGREDIENTES

2 berinjelas médias c/casca cortadas em tiras
1 cebola em tiras
1/2 pimentão de cada ( vermelho, verde e amarelo ) em tiras
2 dentes de alho socados
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de molho de pimenta
5 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta do reino e orégano à gôsto.

MODO DE PREPARO

Colocar as berinjelas em água e sal por +- 15 minutos.
Escorra, passe p/ um refratário e acrescente os demais ingredientes, misture bem , tampe e deixe descansando um pouco. Leve ao forno médio por + - 30 minutos ( mexa na metade do tempo.

Sirva frio ou gelado c/ torradas.
Dica 1 : Pode servir como acompanhamento n/ churrasco , como entrada n/ almoço ou só como um aperitivo.

Dica 2 : A da preguiça , como eu n/ queria ligar o forno na hora de servir , fiz as torradinhas na frigideira antiaderente e ficaram ótimas.


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