Como fazer doce de leite cremoso

INGREDIENTES

Ingredientes:
2 litros de leite
4 xícaras de açúcar (750g).

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Coloque o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos).

Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).

Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

DICA: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.

Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme bolas no fundo da panela.


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