Como Fazer:Empadão de Frango com Catupiry!

Para a Massa

2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada (utilizei farinha de trigo São Jorge)
250 grs de manteiga ou margarina sem sal
1 ovo
1 pitada de sal
Para pincelar
1 gema
2 colheres (sopa) de água filtrada

Misture bem.

Para o Recheio:
1 frango desossado e sem pele (500 gramas)
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem Castelo
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto

1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva

250 gramas de requeijão Regina

1 sachê ou lata de molho de tomate de sua preferência

Finalização:
1 gema

Numa panela aqueça o azeite e acrescente a cebola, mexa, logo a seguir acrescente o alho, deixe no fogo até dourar. Coloque o frango desfiado, o milho, a ervilha, o sal, misture bem.
Acrescente o milho e a ervilha escorridos,sem a água,logo após a molho de tomate, deixe alguns minutos até que o molho ferva. Tempere com o sal a gosto.
Desligue o fogo.

Montagem:
Coloque uma das partes da massa numa forma de fundo removível, Eu utilizei uma forma própria para torta de 30 cm.
Acrescente o recheio escolhido, Cobrir com o restante da massa, ajeitando bem as laterais.
Decore a gosto. Aqui fiz várias flores, utilizando cortador.

Pincele a gema levemente batida sobre a massa/tampa da torta.

Leve para assar em forno médio preaquecido de 35 a 45 minutos ou até dourar.
Espere esfriar e desenforme.

Sirva a seguir. Bom apetite!