Como Fazer: Pão Sem Glúten!

INGREDIENTES

140g de farinha de amêndoas (você pode substituir por farinha de coco, macadâmia, castanha do pará, castanha do caju, resumindo: qualquer farinha que não possua glúten e que seja de baixo índice glicêmico pra manter a proposta Paleo/LCHF)
140g de queijo parmesão ralado
6 ovos
6 colheres de sopa de creme de leite (latinha ou fresco)
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200º enquanto prepara a massa do pão.

2. Antes de misturar todos os ingredientes, peneiro os ovos para tirar a ?pelinha? que acaba deixando aquele cheiro na comida. Passe os ovos pela peneira sem espalhar muito com a colher senão você acaba ?empurrando? a pele junto. Feito isso, reserve.

3. Junte os ingredientes da receita em um bowl. Coloco primeiro os secos depois acrescento os líquidos, faz menos lambança na hora de mexer.

4. Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a em uma fôrma para pão de 20 a 23 cm untada e enfarinhada (use aqui a mesma farinha utilizada na massa do seu pão). PS: eu usei uma de silicone que não precisa untar nem enfarinhar.

5. Asse por 30 minutos ou até dar o ponto (faça aquele velho truque de espetar um palito de dente no meio do pão até sair seco).


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