Como fazer pimentões recheados com carne moída

INGREDIENTES

Ingredientes:
4 pimentões médios de cores diferentes
. 400g de carne moída
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 cebolas
. 1 dente de alho picado
. Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
. 1/4 de azeitonas verdes picadas
. 1/2 de xícara (chá) de caldo de carne
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 1 ovo cozido e picado
. 4 tomates sem pele e sementes cortados em quatro

MODO DE PREPARO

Essa receita é ótima para servir como prato principal, acompanhada de massa, arroz branco ou salada.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente o óleo, uma cebola picada e o alho. Refogue por 2 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta. Junte as azeitonas, 1/4 de xícara caldo de carne e o amido de milho.

Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente.  Misture o ovo e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Corte a tampa dos pimentões e retire a semente. Recheie-os com a carne e prenda as tampas com palito.

Em uma panela de pressão coloque camadas da cebola restante cortada em rodelas e camadas de tomate.

Regue com o restante do caldo de carne e por cima distribua os pimentões.

Leve ao fogo alto, quando começar a pressão coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.


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