Conserva de Mini Batatas!

INGREDIENTES

Mini batatas - 1 Kg
Alho - 1 cabeça
Louro - 2 folhinhas
Pimenta Dedo-de-Moça - 3 unidades
Pimenta em grãos - 10 unidades
Tomilho fresco - 3 raminhos
Alecrim fresco - 1 raminho
Cebola roxa em tirinhas - 1 unidade média
Azeite de oliva - 250 ml
Vinagre de vinho tinto - 150 ml
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas, faça pequenos furos nelas com um garfinho e leve para cozinhar em água salgada . Não deixe cozinhar em demasia. Elas devem estar firmes ainda.

Retire uma fatia da cabeça do alho, como se fosse uma tampa. Arrume os ingredientes em um pote de vidro bem lavado e coloque o vinagre. Complete com o azeite, cobrindo bem todos os ingredientes.

Deixe em geladeira por 10 dias no mínimo, antes de consumir. Durante este tempo, vire o vidro algumas vezes para os sabores se misturarem,

Sirva como entrada ou acompanhando um bom bate-papo regado à cerveja.


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