O chuchu é um legume rico em fibras e água. Vai bem em saladas, sopas ou sozinho. A crítica da apresentação do chuchu sozinho está no sabor.
O legume é considerado sem graça. É quase uma heresia culinária dizer isso, mas é o muita gente pensa.
Por isso há tantas maneiras de levar sabor para que o chuchu perca a fama de sem graça. E por que não tentar um croquete? Esse é uma delícia. Quer tentar?
Receita de croquete de chuchu:
Ingredientes:
- Chuchu: 2 xícaras, cortado em cubinhos
- Caldo de legumes: 1/2 sachê ou 1/2 cubo
- Farinha de trigo: 1 xícara e1/2
- Cebola picada: 1 xícara
- Alho: 1 dente
- Farinha de rosca: 3 colheres
Modo de preparar:
1. Cozinhe o chuchu picado até ficar macio;
2. Retire a água e amasse;
3. Acrescente o caldo de legumes;
4. Acrescente a cebola e o alho picados;
5. Acrescente, aos poucos, a farinha;
6. Cozinhe em uma panela, como se fosse polenta;
7. Quando desgrudar do fundo da panela, a massa está pronta;
8. Espere esfriar;
9. Modele os croquetes;
10. Passe na farinha de rosca;
11. Frite em óleo quente;
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