Receita de Cupcake de chocolate fofinho

INGREDIENTES

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
½ colher (café) de sal
½ Colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 Colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheios Opcionais :
___Ganache:
150 g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
___Creme de Avelãs:
1/2 xícara de chá de creme de avelãs (tipo Nutella)
½ Lata de creme de leite sem soro bem gelado
___Creme de Doce de Leite:
1 xícara de chá de doce de leite
½ Xícara de chá de creme de leite sem soro e bem gelado

MODO DE PREPARO

Pré aqueça a Cupcake Maker. Misture todos os ingredientes menos o fermento e o bicarbonato em sua batedeira. Acrescente o fermento e o bicarbonato mexendo delicadamente.

Coloque forminhas de papel tamanho ?2? nas cavidades da Cupcake Maker. Com uma colher, coloque massa nas forminhas de papel sem enchê-las totalmente, porque a massa vai crescer. Feche a tampa da Cupcake Maker e trave.

Aguarde até ficar bem assado (de 10 a 15 min.). Você pode verificar espetando um palito e se ele sair seco, o cupcake está assado. Se desejar recheie antes de assar (verifique as sugestões de recheios opcionais). Decore a seu gosto (verifique sugestões de coberturas e glacês opcionais)

Recheios Opcionais

Ganache:
150 g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite

Preparo: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, depois de derretido acrescente o creme de leite bem gelado e misture bem.

Creme de Avelãs:
1/2 xícara de chá de creme de avelãs (tipo Nutella)
½ Lata de creme de leite sem soro bem gelado

Preparo: Misture o creme de avelãs e o creme de leite com um batedor de arame até ficar bem homogêneo. Leve a geladeira por meia hora se for utilizá-lo como cobertura.

Creme de Doce de Leite:
1 xícara de chá de doce de leite
½ Xícara de chá de creme de leite sem soro e bem gelado

Preparo: Misture o doce de leite e o creme de leite com um batedor de arame até ficar bem homogêneo. Leve a geladeira por meia hora se for utilizá-lo como cobertura.

Dica Mondial: Recomenda-se colocar os recheios na massa antes do preparo com a ajuda de uma seringa ou bico de confeiteiro.

Coberturas e glacês opcionais

Merengue:
1 e ½ xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo
Suco de ½ limão

Preparo: Bata as claras em neve na sua batedeira Mondial. Quando estiver bem dura acrescente o açúcar de confeiteiro e o suco de limão aos poucos. Espalhe sobre os Cupcakes ou use o acessório de confeitar que acompanha o aparelho. Polvilhe chocolate em pó, confeitos coloridos, granulados, castanhas ou nozes moídas, ou qualquer outro tipo de decoração ao seu gosto.

Glacê:

2 colheres de sopa de manteiga ou gordura hidrogenada
250 g de açúcar de confeiteiro
Gotas de essência de baunilha a gosto
Use gotas de corante culinário para dar cor. Se desejar utilize gotas essências culinárias para dar sabor.

Preparo: Bata a manteiga com duas colheres de açúcar até ficar branco em sua batedeira Mondial. Vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos. Por fim acrescente a baunilha e o corante se desejar. Espalhe sobre os Cupcakes ou use o acessório de confeitar que acompanha o aparelho. Polvilhe chocolate em pó, confeitos coloridos, granulados, castanhas ou nozes moídas, ou qualquer outro tipo de decoração ao seu gosto.


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