Receita de Cupcake de Paçoca com doce de leite

INGREDIENTES

Massa

- 1 xícara de açúcar (8 colheres de sopa cheia)
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 paçocas daquelas que parecem rolhas esmigalhadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio de creme de paçoca

- 6 colheres de Doce-de-leite
- ½ caixa de creme de leite
- 4 paçocas

Para cobrir e decorar:

- Paçocas formatinho rolha
- Doce de leite com consistencia firme

MODO DE PREPARO

Bata na sua batedeira maravilhenta os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e branco, tipo uns 5 minutos. Em seguida, junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Em outra tigela esmigalhe a paçoca, e junte a farinha, o fermento, o bicarbonato misture bem.

Acrescente a mistura seca ao creme fofo já batido e bata por mais 3 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Com a ajuda de uma colher (ou conchinha) despeje a massa nas forminhas até completar 2/3 e leve ao forno por cerca de 10/15 minutos (depende muuuuito do seu forno viu danada!) fica de olho.

Tire do forno e deixe esfriar por 3 minutos na assadeira e depois coloque os bolinhos em uma gradinha para resfriar por mais uns 10 minutinhos para que eles esfriem.

Enquanto esfriam prepare o recheio. Misture em uma tigelinha o doce de leite e o creme de leite misture bem com um garfo, acrescente a paçoca e misture bem.

Abra uma tampinha no cupcake e coloque um pouco do creme de doce de leito com paçoca. Volte a tampinha do bolinho. Coloque o doce de leite de consistencia firme no saco de confeitar e faça a voltinha da cobertura. Enfeite com paçoca. E agora é so servir!


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