Desfiando o filé de frango em minutos!

INGREDIENTES

Filé de frango
água

MODO DE PREPARO

Esta técnica funciona melhor com filézinhos de frango, mas você pode usar filés do tamanho tradicional e partir em pedaços após cozidos.

Pegue os filés (geralmente uso um quilo), lave-os e cozinhe os filés em água fervendo por cerca de 10-15 minutos, até estarem cozidos por dentro.

Despeje os filézinhos em um recipiente, é importante que seja alto. Prepare a batedeira, utilizando a mesma ferramenta que você utilizaria para preparar claras em neve.

Com a batedeira armada, mire em direção aos filézinhos (ou pedaços de filé) e desbrave utilizando a função pulsar. Assim você vai desfiando os pedaços maiores. Quando os frangos estiverem em pedaços menores, ligue a batedeira em velocidade um e vá levando ela pelas laterais e pelo meio, até desfiar a maior parte do frango.

No final, se ainda achar que existem pedaços grandes, utilize as mãos. Tempere o frango desfiado e estará pronto para ser utilizado em qualquer receita!


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