Receita de Doce de coco

INGREDIENTES

Doce de coco:
1 Pacote de coco ralado
1 Vidro de leite de coco
4 Gemas
1 Lata de leite condensado
Marshmallow:
Para cada xicara de açúcar ? 2 claras
Para cada xícara de açúcar, ½ limão (na calda)

MODO DE PREPARO

Misturar tudo e despejar em um pirex untado ou potinhos refratários.
Merengue: Bater as 4 claras em neve com 8 colheres de açúcar e despejar sobre a mistura, já na fôrma. **
Levar ao forno médio até corar. (aproximadamente 20/25 minutos, depende do forno)
Observações:
1. Eu uso coco ralado congelado (encontrado nos supermercados). Na casa de minha mãe o doce era feito com coco ralado,a fruta. Para mim o efeito é o mesmo.
2. Costumo fazer marshmallow como merengue porque fica mais firme.
Como fazer o marshmallow:
Para cada xicara de açúcar ? 2 claras
Para cada xícara de açúcar, ½ limão (na calda)
Colocar a água no açúcar que fique meio pastoso.
Fazer uma calda em ponto grossa. (120º)
Enquanto a calda está fervendo, bata as claras em neve. Quando a calda ficar pronta, vá batendo e despejando a calda sobre as pazinhas da batedeira. Vá batendo até a consistência desejada.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS