DONUTS

INGREDIENTES

1/2 xícara de leite
1/3 xícara de açúcar
1 col. chá de sal
1/3 xícara de manteiga
30g de fermento biológico
1/2 xícara de água morna
3 gemas
3 3/4 xícaras de farinha peneirada

MODO DE PREPARO

Numa caneca esquente o leite, junto o açúcar, o sal e a manteiga e misture até a manteiga derreter completamente.

Em outra tigela colocar a água morna e esfarelar o fermento, juntas na água e mexer bem para dissolver.

Na tigela da batedeira colocar 2 xícaras de farinha peneirada, juntar as gemas, o leite e a água, bater em velocidade média por 2 minutos.

Acrescentar o restante da farinha aos poucos e mexer com a colher até onde der.

Quando a massa começar a ficar pesada, hora de colocar a mão na massa.

Assim que a massa ficar homogênea.

Cobrir com um pano e deixar descansar por 1 hora. Ela vai triplicar de volume.
Obs.: Se o dia estiver frio, coloque a massa pra descansar no forno desligado.

Abrir a massa com rolo, deixa numa espessura de mais ou menos 0,5cm.

Com um contador redondo ou copo cortar os donuts.

Enfarinhar uma forma e deixar descansar mais 30 minutos. Ele irá dobrar de tamanho.

Numa frigideira mais ou menos 4cm de óleo, aquecer e fritar em fogo médio até dourar dos dois lados.

Com o dedinho fazer um furinho na massa, para rechear e com um saco de confeitar colocar o recheio na massa, no meu eu usei doce de leite.

Depois passar no açúcar confeiteiro ou açúcar refinado.


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