Empadão de Palmito!

INGREDIENTES

Farinha de trigo - 500 g
Banha de porco - 300 g
Ovos - 1 unidade
Suco de limão - Suco de meia unidade
Sal - À gosto
RECHEIO
Palmito - 1 pote
Leite - 150 ml
Farinha de trigo - 3 colheres (sopa)
Cebola bem picada - Meia unidade
Noz-moscada - 1 pitada
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa até conseguir uma farofa. Leve para a geladeira e deixe por 30 minutos.

Processe metade dos palmitos juntamente com o leite e pique em pedaços pequenos a outra metade. Derreta a manteiga em uma panela e coloque a cebola. Adicione a farinha de trigo.

Vá colocando a mistura de leite e palmito aos poucos, mexendo sempre com um fouet (batedor de arames), até conseguir um creme homogêneo. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Abra a massa com as mãos em uma forma de aro removível, guardando um pouco para a tampa. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido e asse por 40 minutos.


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