Ensopado de Coxa de Frango!

INGREDIENTES

2 bandejas de coxa de frango com 1kg. cada
1 sache de molho de tomate
4 ramos de salsinha
1 colher de chá rasa de coentro
1/2 cebola
2 caldos Knorr de galinha
3 folhas de louro
4 dentes de alho
Tempero completo (tempero a base de sal com alho, cebola, alho, ervas e pimenta)
2 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

Vamos começar temperando as coxas. Não será necessário deixar elas muito tempo de molho, pois elas vão ficar sendo cozidas no próprio ensopado, dando o gostinho caseiro.

Limpando a coxa de frango
Em uma bacia, despeje as coxas, lave-as bem, remova as partes indesejáveis (peles, pelancas, resíduos, etc.).

Selando a coxa de frangoPolvilhe as coxas com o tempero completo, distribuindo bem por todas as coxas. Utilize as mãos para vira-las e temperar nas outras partes.

Descasque e esprema os alhos, pique a cebola em pedacinhos miúdos. Pegue uma panela de pressão, acrescente o óleo, ascenda em fogo alto e coloque o alho e a cebola para dourar.

Quando estiverem bem douradinhos, acrescente os frangos, deixando um tempinho para dar uma selada. A cada intervalo de alguns segundos, vá mexendo para que a maior parte possível dos frangos seja selada.

Misturando os ingredientes para o ensopado
Com os frangos selados, acrescente o molho de tomate, junto com 1/2 copo de água e os outros temperos, nesta ordem: o caldo Knorr de galinha, a salsinha, o coentro, as folhas de louro e um pouco de tempero completo ou sal. Mexa bem o molho, de forma a misturar todos os ingredientes.

Agora, diminua o fogo, tampe a panela de pressão e deixe na pressão por cerca de 30 minutos. Será o suficiente para cozinhar o frango por dentro e engrossar o molho.

Destampe, com cuidado, a panela de pressão, e sirva ainda quente!

Obs.: Certifique-se de que os frango cozinharam por dentro, caso contrário, leve na pressão por mais 15 minutos.


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