Escondidinho de mandioquinha e soja

INGREDIENTES

Esse Escondidinho Vegetariano promete agradar a quem deixou de consumir carne e a quem gosta de experimentar coisas diferentes. É uma receita super saborosa, com uma conjugação de sabores pensada para que ninguém possa sentir que está faltando qualquer coisa.

Nesse caso em especial, a proteína de soja foi o substituto de eleição. Ela vai ficar com o aspecto de carne moída e vai pegar os sabores dos ingredientes especiais que constituem essa receita maravilhosa.

Está procurando uma alternativa à carne? Está na hora de dar uma chance para esse escondidinho!

Receita de Escondidinho Vegetariano

Ingredientes:

  • Proteína de soja: 2 xícaras;
  • Caldo de legumes: 1 tablete;
  • Água: 1 + 1/2 xícaras;
  • Azeite: 2 colheres de sopa;
  • Cebola picada: 1 unidade;
  • Dentes de alho picados: 3 unidades;
  • Tomates picados: 3 unidades;
  • Pimentão vermelho: 1/2 unidade;
  • Cheiro verde: 3 colheres de sopa.

Ingredientes para a cobertura:

  • Mandioca cozida sem casca e amassada: 3 unidades;
  • Leite: 1/2 xícara;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta: a gosto;
  • Noz-moscada: a gosto;
  • Manteiga: 2 colheres de sopa;
  • Creme de leite: 1 caixa;
  • Queijo ralado: 4 colheres de sopa.

Modo de preparo:

1. Comece por colocar a proteína em uma tigela e cubra com o caldo dissolvido em água quente;

2. Deixe demolhar durante duas horas e depois escorra com a ajuda de uma peneira;

3. Leve o alho e o azeite a refogar em uma panela;

4. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por três minutos;

5. Junte a soja e o pimentão. Tempere com o cheiro verde e misture;

6. Coloque a mistura em um refratário para construir a camada base;

7. Misture a mandioca com os ingredientes para a cobertura, com exceção do queijo;

8. Cubra a primeira camada com esse segundo preparado;

9. Polvilhe com queijo ralado e leve no forno a gratinar;

Nossa que delícia! Curtiu? Assista a esse vídeo!

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